Pizzásdoboz mérettáblázat és anyagútmutató: E-fuvola vs. B-fuvola pizzériákhoz

Képzeljük el a következőt: Egy vásárló rendel egy 25 cm-es személyes pizzát, de az egy 35 cm-es dobozban érkezik meg, csúszkálva. A feltétek maszatosak, a tálalás pedig olcsónak tűnik. Ezzel szemben, ha egy 40 cm-es családi pizzát próbálunk belezsúfolni egy olyan dobozba, ami csak egy...törttúl kicsi, összetörheti a kérget és tönkreteheti a sajtot.

A pizzéria-tulajdonosok és az élelmiszer-forgalmazók számára a megfelelő pizzadoboz kiválasztása többet jelent, mint pusztán az étel tárolása – arról szól, hogyköltségkontroll,hőmérséklet-tartás, ésmárkabemutató.

Ebben az útmutatóban lebontjuk a szabványos globális pizzadoboz-méreteket, a szeletelési ajánlásokat, és – ami a legfontosabb – azt, hogyan válasszuk ki a megfelelő hullámkarton anyagot (E-Flute vs. B-Flute) a költségvetés és a minőség egyensúlyban tartása érdekében.

A teljes pizzásdoboz mérettáblázat

Akár egy New York-i stílusú szeletelőt, akár egy ínyenc olasz éttermet üzemeltet, ezek a világszerte használt iparági szabványméretek.

Profi tipp:Egyedi dobozok rendelésekor mindig hagyjon 0,125" és 0,25" közötti extra helyet a dobozon belül. Ez biztosítja, hogy a pizza könnyen kivehető legyen anélkül, hogy a vásárlók ujjaira szósz kerülne.

Anyagtudomány: E-fuvola vs. B-fuvola

Ezt a kérdést teszik fel nekünk leggyakrabban az új nagykereskedelmi vásárlók:"Milyen vastagságú kartont válasszak?"

A hullámkarton vastagsága ("Flutes" mértékegységgel mérve) határozza meg a doboz szilárdságát, szigetelését és árát. Íme a 20 éves gyártási tapasztalaton alapuló szakmai ajánlásunk:

1. E-hullám (1,5 mm - 2 mm vastag)

Legjobb:Kis méretek (akár 12") és költséghatékony.

• Az előny:Az E-Flute vékonyabb és simább felületű. Ezáltalkiváló minőségű nyomtatáshoz(a logója élesebb lesz). Emellett kevesebb helyet foglal a raktárban (akár 25%-os helymegtakarítás).

• Árpont: Költségkímélő.Kevesebb papírmázat használ, így a leggazdaságosabb választás nagy volumenű megrendelések esetén.

• 
  

2. B-hullám (2,5 mm - 3 mm vastag)

Legjobb:Nagy méretek (14"+) és prémium márkajelzés.

• Az előny:A B-Flute vastagabb és jobban összerakható. Nagy pizzák esetén a gőz eláztathatja a vékony dobozokat. A B-Flute biztosítjajobb szigetelés(a pizzát tovább melegen tartja), és szerkezetileg megakadályozza, hogy a doboz súly alatt összenyomódjon.

• Árpont: Prémium.A többlet anyagfelhasználás miatt a költsége valamivel magasabb, mint az E-Flute-é, de a minőségbiztosítás miatt megéri.

Szeletelés geometriája: Standard vs. Négyzetes vágás

A csomagolás azt is meghatározza, hogyan kell felszeletelni a pitéket.

• A háromszög vágás:Az iparági szabvány a kerek pizzák terén. Tökéletesen működik a szabványos négyzet alakú dobozokban.

• A parti vágás (szögletes vágás):Gyakran használják vékony tésztájú pizzákhoz vagy 45 cm-es jumbo pitékhez.Megjegyzés: ÖnneA szögletesre vágott pizzához speciális téglalap alakú dobozra van szükség.

Készletstratégia: Ne vásárolj minden méretet!

Ha új étlapot indítasz, szükségét érezheted annak, hogy 10", 12", 14" és 16" dobozokat is beszerezz.Ne tedd.

A 4+ dobozméret készletének kezelése logisztikai fejfájást okoz. Ehelyett próbálja ki a"Konszolidációs stratégia":

• Készletezzen egy 12" dobozt:Kis (10") és közepes (12") megrendeléseket is lefed.

• Készletezzen egy 16" dobozt:Nagy (14") és XL (16") méretű rendelésekre is vonatkozik.

Ez 50%-kal csökkenti a SKU-számot, felszabadítva a pénzforgalmat és a raktárterületet.

Következtetés: Melyik doboz illik a márkádhoz?

A megfelelő pizzadoboz kiválasztása a méret, az anyag szilárdsága és a költségvetés közötti egyensúlyt jelenti.

• Kicsiben?VálasszonE-fuvolaéles nyomtatás és költségmegtakarítás érdekében.

• Nagyot akarsz?VálasszonB-fuvolaprémium szigetelésért és strapabíró szállításért.